Project Description

Descripción

De sabor intenso y ligeramente ácido, miga densa y costra crujiente, elaborado con harina de espelta integral ecológica, un cereal ancestral más nutritivo y digerible, que no ha sufrido variaciones genéticas, y es menos alergénico.
Al utiliar harina integral, nuestro pan de espelta es rico en fibra y conserva todos los nutrientes del grano: vitamina E (potente antioxidante), vitaminas del grupo B (que favorecen el sistema nervioso y el metabolismo) y minerales, siendo una fuente importante de silicio, un oligoelemento que participa en las funciones del sistema inmunológico, y resulta indispensable para la asimilación del calcio y la nutrición y reparación de tejidos. Su contenido en proteinas (contiene los 8 aminoácidos esenciales) y grasas es mayor y, por tanto, es más energético.
El gluten de la espelta es más soluble en agua y se digiere mejor, siendo mejor tolerado por personas con intolerancia al trigo, a pesar de no ser apto para celíacos.

Ideal para

Combina muy bien con embutidos y quesos como el de cabra o de oveja, porque realza los sabores intensos. También es muy adecuado para acompañar guisos con salsas, sopas o cremas, así como cualquier plato de cocina tradicional.

Harina de espelta integral, harina de TRIGO

Fibra

20h

400g