Branca

Descripció

Pa de molla molt hidratada amb grans alvèols, crosta fina i molt cruixent.
Elaborada segons la fórmula clàssica de la xapata italiana, a partir de farines de blat, sègol i malta daurada, oli d’oliva verge i massa mare.

Ideal per

El seu gust suau i la seva lleugeresa, fan de la branca un pa que combina amb qualsevol aliment i tipus de cuina, resultant ideal per a fer entrepans on es vulgui destacar el gust d’un bon farcit.