Project Description

Descripció

Un pagès amb personalitat que recupera la tradició del pa referent a la gastronomia catalana.
La seva elaboració artesanal amb massa mare i farines de blat i sègol mòltes a la pedra, marcat manual, fermentació lenta i cocció en forn de solera, li confereixen una crosta de cruixent durador, una molla hidratada i elàstica, un alveolat ampli i irregular, i uns tocs aromàtics i un punt d’acidesa que no deixen indiferent.
La crosta gruixuda evita la pèrdua d’humitat de la molla i n’allarga la seva conservació.
Un pa amb Identificació Geogràfica Protegida (IGP), una garantia de qualitat.
El trobaràs en format de 1/2 Kg o de 1 Kg.

Ideal per

Ideal pel tradicional pa amb tomàquet, per
acompanyar embotits o carns a la brasa, i per fer bones torrades.
La seva molla és perfecta per sucar salses, fent bona parella amb el xató.
Es pot fer servir sencer, tallant la part superior i buidant-lo, para hacer de recipient de plats com la fondue de formatges o la clotxa.

Farina de BLAT, Farina de BLAT a la pedra, farina de SÈGOL a la pedra

Fibra

18h

560g